Пирожки с горохом
Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «1000 советов кулинару». Из данного количества теста получится 23–25 штук.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 300 мл | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 ½ чайных ложек | |
| 1 ½ чайных ложек | |
| 3 столовые ложки | |
| 3 ½ стакана | |
| 2 стакана | |
| 3 головки | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Промыть горох, замочить на 1–2 часа, слить воду, залить свежей водой (1–1,5 л) и варить до готовности.
- 2
Добавить соль по вкусу.
- 3
Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. При необходимости протереть гороховое пюре толкушкой, добавить обжаренный лук, молотый черный перец.
- 4
Для приготовления теста в теплую воду добавить сахар и сухие дрожжи, оставить на 5–7 минут для поднятия «шапочки».
- 5
Добавить соль, растительное масло и просеянную муку, замесить тесто. Дать тесту подойти 1,5 часа, за это время два раза необходимо его обмять.
- 6
Разделить тесто на равные шарики размером с мандаринку. Раскатать при помощи скалки, положить 3–4 чайные ложки начинки, защипнуть края.
- 7
Пирожки готовить на среднем огне в достаточном количестве растительного масла.
- 8
Готовые пирожки положить на бумажную салфетку, чтобы удалить избытки растительного масла.