Спецпроект
Плов с бараниной и нутом
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность644.5 ккал
Белки31.3 г
Жиры23.3 г
Углеводы80 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 400 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 головка | |
| 2 зубчика | |
| 30 г | |
| 2 чайные ложки | |
| 250 г | |
| 75 г | |
| 500 мл | |
| 400 г | |
| 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Порежьте мясо на небольшие кубики, посолите и поперчите. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Выложите мясо и жарьте порциями по 4-5 минут до румяной корочки. Переложите на тарелку.
- 2
В сковороду добавьте мелко нарезанный лук и жарьте на среднем огне до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный имбирь и рас-эль-ханут и жарьте еще 2-3 минуты.
- 3
Всыпьте рис и хорошо перемешайте. Добавьте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 10 минут.
- 4
Добавьте мелко нарезанную курагу и нут и готовьте еще несколько минут. Посыпьте петрушкой и подавайте.