Плов с курицей
Автор рецептаЕда
Классический рецепт плова с куриным мясом, который, к слову, получается менее жирным, чем с мясом. Хотя слово «диетический» к нему применить все равно не получится. Доходит до готовности курица быстрее, чем баранина и говядина, — приготовить плов удастся меньше, чем за два часа. Что важно — получается, вкусно и сытно. Простой рецепт для семейного обеда или ужина, так как готовить этот плов нужно сразу в больших количествах – поскольку целая курица, заявленная в рецепте, требует немалого количества риса.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 1 головка | |
| 600 г | |
| 300 г | |
| 1 головка | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 300 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Разделать курицу на бедра, голени, крылышки и грудки, грудки разрезать на крупные куски.
- 3
В казане хорошо разогреть растительное масло и обжарить куриное мясо до золотистого цвета. Лучше обжаривать мясо частями, иначе курица будет не жариться, а тушиться. Выложить жареную курицу на чистое блюдо.
- 4
Нарезать лук и морковь соломкой.
- 5
Обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь, обжаривать еще 2–3 минуты.
- 6
Вернуть в казан курицу, добавить головку чеснока, специи и соль, влить 1 литр горячей воды и тушить на небольшом огне 40 минут, накрыв крышкой.
- 7
Рис тщательно промыть под проточной водой. Затем обжарить его на сухой сковороде, на небольшом огне, постоянно помешивая. Это займет 7–10 мнут.
- 8
Затем переложить рис в казан, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
- 9
Спустя 30 минут можно немного перемешать рис и проверить его готовность. Если рис еще не готов, а вода уже выпарилась, нужно сделать в плове несколько отверстий, влить в них около половины стакана воды и подержать под крышкой еще 5–10 минут.
- 10
Подавать плов с курицей горячим.