Плов с мясом и изюмом

В разогретый казан налить масло, обжарить лук, затем обжарить мясо, затем — морковь.

Добавить немного воды, специи и тушить около часа.

Положить сверху равномерно рис, добавить, если нужно воды — ее должно быть примерно на палец больше. Варить с открытой крышкой минут 10. Затем сделать отверстия в рисе и томить на слабом огне около получаса, каждые 15 минут проверять.

Изюм замочить в теплой воде на 30 минут, добавить к плову в конце приготовления