Спецпроект
Праздничный ростбиф
Готовить:2 часа
4 порции
Автор рецептаMini Mini
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность561.8 ккал
Белки51.1 г
Жиры33.4 г
Углеводы16.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 2 столовые ложки | |
| 3 стебля | |
| 3 стебля | |
| 2 штуки | |
| 3 головки | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 кг | |
| 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Достаньте мясо из холодильника за несколько часов до приготовления и оставьте при комнатной температуре прогреваться.
- 2
Для маринада смешайте горчицу, мед, листики тимьяна, розмарина, мелко порезанный чеснок, перец чили, перец и соль.
- 3
Хорошенько натрите мясо подготовленным маринадом и обжарьте весь кусок на раскаленной сковороде со всех сторон до золотистой корочки (5 минут на всю обжарку).
- 4
Переложите мясо на противень, накройте фольгой и уберите в разогретую до 130 градусов духовку на 1,5 часа.
- 5
Готовность проверьте термометром для мяса (температура готового ростбифа 52 градуса).
- 6
Достаньте мясо из духовки и дайте ему минут 20 отдохнуть, не снимая фольги.
Совет по рецепту
Говядина — толстый край или рибай.
резать ровными слайсами.
иятного аппетита ;)