Пюре из корня сельдерея

Корень сельдерея очистить и нарезать небольшими кубиками.

Отправить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала сельдерей.

Посолить и довести до кипения.

Убавить огонь и накрыть крышкой.

Через 25 минут слить воду.

Влить сливки.

Добавить сливочное масло.

Приправить перцем.

Пюрировать погружным блендером до однородной консистенции. Досолить по вкусу.

Переложить на блюдо и заправить оливковым маслом.

Подавать горячим.