Пюре из красной капусты

Подготовить все ингредиенты.

Капусту нашинковать.

Картофель очистить и нарезать соломкой.

В сковороде растопить 20 грамм сливочного масла и обжарить на нем капусту с картошкой в течение 7–10 минут.

Влить в сковороду бульон и вино, довести до кипения.

Тушить до тех пор, пока овощи полностью не размякнут.

Добавить к овощам соль и перец по вкусу.

Протереть овощи через сито.

Вмешать в получившееся пюре оставшееся сливочное масло.

Подавать пюре из красной капусты к копченым колбаскам.