Рыба под соусом бешамель
Автор рецептаТАТЬЯНА ПЕТРУХИНА
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| ½ чайных ложек | |
| 3 штуки | |
| 400 г | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| 100 г | |
| 250 мл | |
| 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить соус бешамель. Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус.
- 2
Картофель отварить в кожуре до готовности.
- 3
Филе рыбы порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
- 4
Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой сваренного картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром.
- 5
Запекать до золотистого цвета.