Рис с овощами и тофу

Промыть рис. Залить водой и поставить на огонь.

Добавить стручок корицы, довести до кипения, закрыть крышкой и сбавить огонь до минимума.

Через минут 10 снять рис с огня и дать время пропариться, не снимая крышку.

Разогреть масло в глубокой кастрюле на среднем огне, добавить куркуму, лук, морковь кубиками. За пару минут до готовности моркови добавить кабачок, тофу и рис. Тушить еще пару минут.

Прикрыть крышкой и снять с огня.

Куркума придаст рису красивый желтый оттенок — это дополнительно улучшает пищеварение.