Рубленый тунец с авокадо и рисовыми чипсами

Обжарить рисовую бумагу во фритюре. Оставить остужаться.

Авокадо и тунца порубить произвольно. Сбрызнуть авокадо соком лайма. Заправить тунец  и авокадо солью и перцем. В ступке размять кинзу, чтобы выделился сок.

Приготовить соус юзу. Для этого смешать сок лайма, соевый соус, сок лимона юзу, рыбный бульон,  перец чили, рисовое вино и сок кинзы.

Выложить тунец, авокадо и помело в тарелку, полить соусом юзу. Сверху выложить рисовые чипсы.