Рулеты из говядины со шпиком
Автор рецептаЯна
Сытное блюдо латвийской кухни и одна из вариаций на тему карловарского рулета — традиционной чешской закуски. В классическом рецепте в рулет из тонко нарезанного мяса заворачивают бекон, омлет и соленые огурцы и подают с картофелем. Этот вариант содержит меньшее количество ингредиентов, но не калорий, поэтому и сопровождение к нему лучше всего выбирать не слишком тяжелое: зеленый или любой овощной салат точно не перегрузит блюдо, только его внешний вид и ваши рецепторы.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 головки | |
| 6 штук | |
| 200 г | |
| 2 столовые ложки | |
| ½ л | |
| по вкусу | |
| 5 столовых ложек | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отбить эскалоп, посолить поперчить. Нарезать соломкой лук и сало. Положить на эскалоп часть лука и сала, закрутить в рулет и обвязать ниткой или закрепить шпажкой.
- 2
Обжарить рулеты с каждой стороны на сковородке с добавлением подсолнечного масла.
- 3
Обжаренные рулеты переложить в кастрюлю, залить водой, добавить сметаны, посолить, поперчить.
- 4
Тушить 30–40 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист. Перед подачей удалить нитки и шпажки.