Рыба с овощами в томатном соусе

Рыбу промыть, очистить.

Нарезать порционными кусочками, переложить в миску.

Приправить солью и перцем, полить лимонным соком и оставить мариноваться на 10 минут.

Затем обвалять в муке.

Сковороду разогреть с оливковым маслом и обжарить рыбу с двух сторон до появления корочки.

Внутри она должна быть сырой.

Перец нарезать полосками.

Лук измельчить и обжарить на масле 7 минут.

Добавить перец, томатную пасту, бульон и тушить до готовности овощей 10 минут.

В кастрюлю переложить половину овощей, рыбу и накрыть оставшимися овощами.

Тушить на слабом огне 25–30 минут.

Посолить и поперчить.