Сациви с кальмарами
Готовить:20 минут
4 порции
Автор рецептаЕда
Рецепт от Давида Маржани, шеф-повара Saperavi Café.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность800.9 ккал
Белки40.8 г
Жиры67.3 г
Углеводы13.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 200 г | |
| 400 г | |
| 10 г | |
| 5 г | |
| 3 г | |
| 20 г | |
| 10 г | |
| 80 г | |
| 600 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Грецкий орех, чеснок, лук и бульон смешать и пробить в блендере. Добавить специи по вкусу.
- 2
Тушки кальмара промыть под холодной водой, удалить пленку и все лишнее, нарезать на крупные куски.
- 3
Пожарить кальмар на мангале/гриле/сковороде. Важно жарить недолго, чтобы кальмар не стал сухим. Примерно минут 5.
- 4
Готового кальмара залить соусом сациви. Перед подачей добавить несколько капель орехового масла и украсить листочками кинзы.
Совет по рецепту
Вместо овощного можно использовать рыбный.