Семга на углях с соусом терияки

Подготовить все ингредиенты.

Семгу разделать на филе и удалить косточки. Кожу оставить.

Для маринада смешать оливковое масло, терияки, соевый соус, свежемолотый перец, и лимонный сок.

Густо смазать филе маринадом со стороны мякоти и дать пропитаться минут пятнадцать.

Выложить рыбу на решетку кожей вниз. И установить решетку над седыми углями.

Переворачивать рыбу следует, только в том случае, если решетка двойная и рыба зажата с обеих сторон. В противном случае семга развалится на волокна. Если же рыба просто лежит на решетке и перевернуть ее нет возможности, не проблема, она все равно приготовится. Держать ее над углями около 20 минут.

Готовую семгу подавать сразу же.