Шашлык из свинины на минералке
Автор рецептаЕда
Вроде бы обычный шашлык с луком, но чтобы луковые соки и специи получше подружились с мясом, их заливают минералкой. Идеальный рецепт, который требует всего лишь часовой подготовки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 кг | |
| 4 головки | |
| 300 мл | |
| 2 чайные ложки | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать шейку на небольшие кусочки по 4–5 см, тогда она хорошо впитает в себя маринад.
- 2
Нарезать лук полукольцами и немного отжать его руками.
- 3
Перемешать мясо с луком, солью и 0,5 чайной ложки перца.
- 4
Добавить газированную воду и перемешать еще раз.
- 5
Добавить щепотку мускатного ореха и щепотку сухих трав по вкусу.
- 6
Все это перемешать и оставить на 1 час.
- 7
Когда мясо замаринуется, убрать лук.
- 8
Нанизать мясо на шампур и жарить на равномерном огне. Сначала подождать, пока мясо запечатается с одной стороны, затем начинать переворачивать его так, чтобы оно обжарилось равномерно.
- 9
Проверить мясо на готовность. Простой способ проверить, готова ли свинина, — надрезать ее и посмотреть, какого она цвета. Как и курица, свинина должна быть приготовлена полностью: мясо должно быть белым, а вытекающий сок — прозрачным.
- 10
Подавать шашлык из свинины с томатным соусом или аджикой.