Шаурма с курицей
Автор рецептаЕда
Рецепт Андрея Заварницина, шеф-повара ресторанов «Meatless»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 150 г | |
| 30 г | |
| ½ г | |
| 10 мл | |
| 1 штука | |
| 40 г | |
| 40 г | |
| 0.1 г | |
| ½ г | |
| 30 г | |
| 30 г | |
| 10 г | |
| 25 г | |
| 30 г | |
| 25 г |
Инструкция приготовления
- 1
Куриное бедро посолить, поперчить. Обжарить на решетке мангала.
- 2
Жареное куриное филе нарезать кусочками 1 х 1,5 см.
- 3
Помидоры нарезать кружками толщиной 3 мм. Лук красный – кольцами толщиной 1 мм. Огурцы – колечками толщиной 2 мм.
- 4
Капусту красную и белокочанную нашинковать соломкой толщиной 1,5 мм. Добавить соль и сахар. Перемешать, помять по отдельности, сбрызнуть растительным маслом и оставить на 10 минут.
- 5
Лаваш смазать соусом чипотле с майонезом, сверху – кусочки курицы. Затем выложить капусту красную, соус Ранч, капусту белую, соус айоли, морковь по-корейски, лук красный, огурец и помидор.
- 6
Лаваш свернуть конвертом в виде рулета (длиной 22 см, в диаметре – 6 см).
- 7
Обжарить шаурму на решетке мангала со всех сторон, до золотистого колера и рисунка решетки.