Сибас в луке-порей

Сибас очистить от чешуи.

Выпотрошить и смазать оливковым маслом.

Лук-порей разрезать вдоль и бланшировать одну минуту, охладить.

Смазать сибас солью и перцем внутри и снаружи, обернуть в лук-порей и выложить на лоток.

Залить рыбу вином и бульоном.

Запекать в духовой печи 22 минуты при температуре 180 градусов.

Тем временем, отварить картофель.

Подавать с нарезанным картофелем, микс-салатом и половинкой лимона.

Образовавшуюся жидкость из лотка использовать как соус.