Сырные клецки со шпинатом

Промыть и мелко нарезать шпинат.

Перемешать его с яйцами и мукой, сыром и мускатным орехом и дать постоять около 30 минут. Если смесь получилась слишком жидкой можно добавить еще муки.

Из полученной массы сформовать ньокки размером с орех и отварить в подсоленной воде.

Подавать ньокки с расплавленным сливочным маслом, шалфеем и тертым сыром. Также вкусно с ореховым соусом.