Спецпроект
Скумбрия в рукаве
Готовить:40 минут
4 порции
Автор рецептаНаталия Головко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность225.1 ккал
Белки18.9 г
Жиры16.5 г
Углеводы0.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 штука | |
| ⅓ чайных ложек | |
| ⅓ чайных ложек | |
| ¼ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| по вкусу | |
| 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Почистить скумбрию от внутренностей. Обрезать голову и плавники. Нарезать стейками приблизительно по 2–3 см толщиной, можно шире. Выложить рыбу в миску.
- 2
В маленькой емкости смешать все специи и соль, добавить растительное масло. Хорошо перемешать.
- 3
Соединить специи и рыбу. Хорошенько рыбу промазать руками со всех сторон.
- 4
Выложить рыбу в рукав и завязать его. Положить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Потом снизить температуру и оставить рыбу еще там постоять 10 минут.
- 5
Отлично сочетается с гарниром из риса и овощей. Подавать лучше с ломтиками лимона и кушать, поливая каждый кусочек соком.
Совет по рецепту
Вместо скумбрии можно взять филе минтая или хека, но тогда на дно рукава нужно выложить нарезанный полукольцами лук.
Если времени совсем мало, рыбу можно запечь, не разрезая на стейки (как я и сделала). Главное — хорошо промазать специями внутри и снаружи.