Солянка из свежей капусты
Автор рецептаАлёна Казавчинская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 600 г | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 300 мл | |
| 1 пучок | |
| 1 чайная ложка | |
| 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить продукты.
- 2
Овощи очистить и помыть, сосиски, если необходимо, освободить от кожуры и разморозить.
- 3
Капусту следует нарезать некрупными кусочками.
- 4
Резать лучше сперва вдоль на несколько больших кусков, а затем поперек, на мелкие полоски.
- 5
Нарезанную капусту сложить в сковороду, добавить растительное масло и соль с травами.
- 6
Морковь натереть на крупной терке.
- 7
Лук мелко нарезать.
- 8
Морковь и лук добавить в сковороду к капусте.
- 9
Все перемешать и оставить тушиться под крышкой на 10 минут (необходимо смотреть на готовность капусты: чтобы она не перетушилась, но и не была жесткой, все зависит от сорта).
- 10
Тем временем, пока тушатся овощи, нарезать петрушку.
- 11
Сосиски нарезать кружочками.
- 12
Когда капуста уже почти совсем готова, по вкусу добавить томатный сок.
- 13
В капусту с томатом добавить нарезанные сосиски.
- 14
Перемешать и добавить нарезанную петрушку.
- 15
Количество сосисок можно увеличить или уменьшить.
- 16
Все перемешать и дать постоять под крышкой 5 минут, чтобы все ингредиенты «подружились».
- 17
Разложить по порциям, можно добавить соленые или маринованные огурцы и оливки как гарнир.