Спецпроект

Стейк стриплойн по-карибски

Готовить:15 минут

1 порция

1/1

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность742.6 ккал

Белки47.6 г

Жиры58.6 г

Углеводы0.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

1 порция

Готовить:15 минут

1
Подготовить продукты. Мясу дать подышать при комнатной температуре в течение нескольких минут.
2
Разогреть на сковороде оливковое масло, выложить стейк на ребро. Обжаривать 3 минуты.
3
Когда жирок подрумянится, переложить стейк на одну из сторон.
4
Полить стейк ромом и обжаривать 2–3 минуты.
5
Перевернуть и обжаривать еще 3 минуты на сильном огне.
6
Добавить смесь перцев.
7
Сместить стейк, формируя узор «решетка». Обжаривать еще 2 минуты.
8
В фольгу выложить кусочек сливочного масла (около 10 г).
9
Выложить в фольгу стейк.
10
Добавить смесь перцев.
11
Сверху выложить остатки масла.
12
Завернуть стейк в фольгу и оставить на 5 минут.
13
Выложить стейк на блюдо, добавить крупную соль и подавать.