Спецпроект
Судак с хрустящей корочкой
Готовить:1 час 15 минут
6 порций
Автор рецептаLisa
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность254 ккал
Белки27.5 г
Жиры11.6 г
Углеводы10.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 800 г | |
| 70 г | |
| 1 штука | |
| 1 чайная ложка | |
| 20 г | |
| щепотка | |
| 2 зубчика | |
| 70 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 15 минут
- 1
Обжарьте филе рыбы на сковороде с обеих сторон до готовности.
- 2
Взбейте сливочное масло, желток и лимонный сок до пенообразного состояния.
- 3
Чеснок, травы и панировочные сухари (можно использовать белый хлеб) мелко перемолоть и соединить с массой из масла, желтка и лимонного сока.
- 4
Нанести полученную массу на обжаренное филе со стороны кожи (слой должен быть 4-5 мм).
- 5
Рыбу поставить запекаться на 15 минут в предварительно разогретую духовку (только верхний нагрев, 200℃). Корочка должна стать немного золотистой.