Спецпроект
Суп-пюре «Джакомо»
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаОльга Сухова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность467.3 ккал
Белки14 г
Жиры32.5 г
Углеводы24.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 100 г | |
| 50 г | |
| 2 столовые ложки | |
| 300 мл | |
| 100 мл | |
| 600 мл | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 200 г | |
| 40 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Отварить морковь и картофель до готовности, растереть в пюре в блендере.
- 2
Масло сливочное растопить в кастрюле, добавить муку. Пожарить, постоянно помешивая, минуты 2–4.
- 3
Аккуратно влить молоко и хорошо перемешать, если появились комочки — процедить.
- 4
Ввести мясной бульон, добавить овощное пюре. Довести до кипения и убавить огонь.
- 5
Сливочный сыр постепенно по ложечке добавить в суп, помешивая до полного его растворения.
- 6
Добавить сливки, соль, куркуму, перец, креветки и варить на слабом огне 3–5 минут.
- 7
Влить коньяк перед окончанием варки (для гурманов можно и без него).
- 8
Подавать, украсив зеленью или гренками.
- 9
По желанию можно взбить в пасту вареную курицу в блендере и добавить в суп.