Свинина с соусом наршараб
Автор рецептаРоман Мартышин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 4 штуки | |
| 2 зубчика | |
| 1 пучок | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 головка | |
| 6 штук | |
| ½ стаканов | |
| 3 столовые ложки | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Растереть в ступке горошины черного перца, добавить соль и тимьян. Еще раз все вместе растереть, добавить измельченный чеснок, соус наршараб и оливковое масло. Полученной смесью натереть куски мяса и дать промариноваться 20–30 минут, а лучше около часа.
- 2
Промаринованное мясо обжарить. Пока мясо жарится, нужно сделать соус.
- 3
Для этого лук мелко нарезать и обжарить с небольшим количеством растительного масла. Добавить очищенные от шкурок и нарезанные томаты вместе с соком, который выделится в процессе их измельчения.
- 4
После того, как томаты слегка обжарятся с луком, добавить соус наршараб и вино. Соус нужно держать на огне, периодически помешивая, довести до сгущения. Незадолго до окончания готовки, соус поперчить и посолить по вкусу.
- 5
Подавать мясо, полив сверху полученным соусом.