Спецпроект
Свиной кальцоне на гриле
Готовить:20 минут
5 порций
Автор рецептаКсана Божьева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность14570.5 ккал
Белки520.4 г
Жиры1383.6 г
Углеводы1.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| 3 штуки | |
| 3 куска | |
| 6 кусков | |
| 6 кусков | |
| 3 куска | |
| 6 штук | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
В кусочках корейки сделать кармашки, вложить в каждый кусок 2 пепперони, 1 кусочек грудинки, 1 кусок сыра, 2 кусочка огурца. Закрепите каждый кармашек двумя зубочистками (мясо должно быть примерно 2–2,5 см толщиной).
- 2
Сверху и снизу корейку посыпать солью и перцем, а так же на каждую сторону положить по листочку базилика.
- 3
На сильно разогретый гриль положить кусочки по диагонали в одном направлении. Через 2 минуты положите по диагонали в другом направлении еще на 2 минуты. Если края начали поджариваться, следует перевернуть кусок на другую сторону и менять направления аналогичным образом (каждая сторона готовится примерно 4–7 минут, в зависимости от гриля).
Совет по рецепту
Готовка по диагонали дает красивый рисунок на кусочках.
ветую использовать термометр для мяса. Температура средне прожаренного мяса должна быть 70 градусов.