Табуле с кориандром
Автор рецептаМиша Зайцев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 175 г | |
| 5 г | |
| 2 ½ г | |
| 5 штук | |
| 175 г | |
| 175 г | |
| 175 г | |
| 45 г | |
| 40 г | |
| 55 г | |
| 55 г | |
| 55 мл | |
| 55 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Тщательно промыть в нескольких водах булгур. Просушить его. Выложить в миску и замочить в холодной воде (которая должна покрывать крупу на 2,5 см) на час.
- 2
Пока булгур замачивается, обжарить зерна кориандра, тмина и фенхеля на небольшой сковороде в течение 1–2 минут. Дать им полностью остыть и смолоть вместе с гвоздикой в ступке или в мельнице для специй.
- 3
Перемешать вместе красный лук, молотые специи и соль в большой миске, дать постоять, пока замачивается булгур, не меньше 30 минут.
- 4
Дать булгуру стечь, хорошенько отжать. Добавить в миску с луком и специями. Туда же отправить огурцы, помидоры, зелень, зеленый лук, лимонный сок, оливковое масло и кайенский перец. Все как следует перемешать, посолить. Подавать сразу же.