Тартифлет с грибами
Автор рецептаЕда
Рецепт Анатолия Аношина, шеф-повара ресторана «Ян Примус».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 5 г | |
| 2 г | |
| 80 мл | |
| 100 мл | |
| 30 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить картофель и нарезать его тонкими кружочками.
- 2
Посыпать картофель солью и перцем.
- 3
Разогреть на сковороде растительное масло и быстро обжарить картофель с двух сторон до полуготовности.
- 4
Обжаренный картофель положить на дно жаропрочной посуды, сверху залить бульоном и выложить кусочки сливочного масла.
- 5
Накрыть фольгой и запекать 15 минут в духовке при температуре 180 градусов.
- 6
Разогреть сковороду и обжарить грибы до готовности.
- 7
В отдельной сковороде разогреть грибной соус.
- 8
На дно порционной сковородки выложить, чередуя, гратен из картофеля, сыр бри и обжаренные грибы.
- 9
Полить запеканку горячим грибным соусом и поставить на 5 минут в разогретую 180 градусов духовку.
- 10
Украсить шпинатом и подавать.