Тайские свежие роллы

Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты и 3 ч.л. горячей воды в маленькой миске, отставьте в сторону.

Варите свеклу на пару в течении 15 минут или до тех пор, пока нож не будет легко ее прокалывать.

Остудите, очистите от кожицы, нарежьте на кусочки длиной со спичку.

Положите на бумажные полотенца в один слой. Поместите в отдельные кучки овощи, смешайте вместе зелень.

Наполните большую мелкую тарелку горячей водой.

Погрузите в нее один лист рисовой бумаги, оставьте на 6 секунд, осторожно извлеките и выложите на чистую сухую разделочную доску.

Положите 1 ч.л. зелени в центр листа рисовой бумаги, добавьте 1 ч.л. ложку свеклы, 1 ч.л. моркови,  3 кусочка огурца и 3 кусочка перца.

Сложите края листа к центру, покрывая начинку, и сверните тугой рулет. Повторите для всех листов. Подавайте роллы с соусом для обмакивания.