Тыква в соевом соусе

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, имбирь и лук-шалот, тушите, помешивая, 1—2 минуты до появления приятного запаха.

Добавьте бульон, соевый соус, мирин и сахар; доведите до кипения.

Добавьте тыкву «Кабоча», очищенную от корки, семян, порезанную на кусочки по 2½х10 см. Тушите около 8 минут до мягкости.

Убавьте огонь до минимального и тушите под крышкой до мягкости около 15 минут (один раз переверните, чтобы тыква равномерно покрылась соусом).