Спецпроект

Тыквенный карри с нутом и цукини

Готовить:45 минут

6 порций

1/10

2/10

3/10

4/10

5/10

6/10

7/10

8/10

9/10

10/10

Автор рецептаelpukhova

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность435.6 ккал

Белки23.6 г

Жиры8.3 г

Углеводы70.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

6 порций

Готовить:45 минут

1
Сырую тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками 3х3 см.
2
В большую кастрюлю с подогретым растительным маслом бросить мелко нарезанный лук, чеснок, карри, тыкву и, постоянно помешивая, готовить 3 минуты на сильном огне.
3
Добавить в кастрюлю заранее приготовленную (или консервированную) чечевицу и овощной бульон. Довести смесь до кипения.
4
Уменьшить огонь и продолжать готовить на среднем огне, пока тыква не станет мягкой (примерно 5 минут).
5
Засыпать в кастрюлю с тыквой и чечевицей нарезанные кубиками цукини, заранее сваренный нут и цветную капусту, разделенную на соцветия. Готовить на среднем огне 5 минут.
6
Снять с огня и приправить солью и перцем по вкусу.
7
Перед подачей на стол посыпать блюдо свежим кориандром.