Тилапия в сливочном карри
Автор рецептаЕда
Рецепты из книги Анны Шпак «Ешь вкусно. Живи долго. Будь счастлив!». илапия — сочная, вкусная рыба без костей, мясо плотное и нежное. А еще она недорогая и очень доступная. Чаще всего в кафе готовят карри с курицей или овощами. Я предлагаю приготовить карри с рыбой. Тилапию можно заменить на любую другую белую рыбу, будет не менее вкусно».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 380 г | |
| 1 головка | |
| 4 зубчика | |
| 40 г | |
| 300 г | |
| 40 мл | |
| 20 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 100 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук очистить и нарезать кубиками.
- 2
В сковороде или глубоком сотейнике разогреть половину оливкового и сливочного масла, добавить лук. Обжарить 3–4 минуты.
- 3
Мелко нарезать чеснок, имбирь натереть на терке и добавить к луку. Обжаривать 1 минуту. Выложить томаты в сковороду, влить воду, добавить карри, посолить и все перемешать.
- 4
Тушить 15 минут на небольшом огне.
- 5
Через 15 минут влить сливки, перемешать, дать закипеть на очень медленном огне.
- 6
Филе рыбы обсушить салфеткой. На отдельной сковороде разогреть оливковое масло и обжарить тилапию с каждой стороны 2 минуты. Немного посолить рыбу. Затем выложить ее в сотейник с соусом, накрыть крышкой и 3–4 минуты протомить.