Тиляпия с чечевицей под апельсиновым соусом
Автор рецептаАнастасия Тарасова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 300 г | |
| 100 г | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| ½ пучков | |
| 1 столовая ложка | |
| 2 столовые ложки | |
| ½ чайных ложек | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замочить чечевицу в холодной воде на 1–2 часа. При необходимости за это время также разморозить филе рыбы.
- 2
Слить воду с чечевицы, промыть ее под проточной водой.
- 3
Выложить чечевицу в кастрюлю и залить водой в соотношении 1 к 2. Варить после закипания примерно 30–40 минут на медленном огне, снимая пену и помешивая. Крышкой не накрывать. Солить в конце. По готовности слить воду.
- 4
Рыбу промыть, достать кости.
- 5
Противень смазать растительным маслом.
- 6
Рыбу посолить, поперчить, выложить на противень внешней стороной вниз и оставить.
- 7
Разогреть духовку до 200 градусов.
- 8
Натереть цедру апельсина.
- 9
Из мякоти апельсина отжать сок — чем больше получится, тем лучше.
- 10
Для соуса смешать сок апельсина, половину цедры, горчицу, оливковое масло, маленькую щепотку соли и маленькую щепотку черного перца.
- 11
Рыбу поставить в духовку и запекать до готовности (примерно 15–20 минут).
- 12
Мелко нарезать лук и петрушку.
- 13
На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарить лук до светло-золотистого цвета.
- 14
Добавить к луку чечевицу, половину соуса и петрушку и обжарить в течение 3–5 минут.
- 15
Для подачи выложить сначала чечевицу, поверх нее рыбу, сверху полить оставшейся половиной соуса и посыпать оставшейся половиной цедры.