Традиционный чили кон карне
Автор рецептаЕда
Одно из самых ярких мексикано-техасских блюд. Густая насыщенная каша из красной фасоли, говяжьего фарша и овощного соуса, который сам по себе тянет на отдельное блюдо. Несмотря на всю эту массу ингредиентов и вкусов, готовить чили кон карне очень просто — надо лишь обзавестись вкусными продуктами. В нашем рецепте чили кон карне есть и говяжий фарш с говяжьим бульоном, и несколько видов перца, и сладкая томатная паста, и крепкая красная фасоль. Подавать это замечательное варево хорошо с рисом, с кукурузными чипсами, да и с любым другим мучнисто-крупяным гарниром.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 300 мл | |
| 400 г | |
| 400 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| по вкусу | |
| 2 зубчика | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать сладкий перец кубиком.
- 2
Также нарезать лук.
- 3
Чеснок и острый перец измельчить.
- 4
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне лук до прозрачности и мягкости.
- 5
Добавить перец, чеснок, молотый чили, паприку и кумин, хорошо перемешать и готовить в течение 5 минут, помешивая время от времени.
- 6
Увеличить огонь и добавить фарш, обжаривать его до коричневого цвета, постоянно помешивать.
- 7
Когда фарш полностью прожарится, добавить бульон.
- 8
Добавить помидоры, томатную пасту, майоран, сахар, соль и перец. Хорошо перемешать. Довести до кипения, понизить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.
- 9
Добавить промытую фасоль.
- 10
Накрыть крышкой и оставить на медленном огне еще на 10 минут. Подать.