Тушеная свинина
Автор рецептаВарвара
Готовить тушеную свинину совсем несложно — главное, найти вкусное мясо, которое благодатно впитает в себя все соки. В этом рецепте не указано, какая именно часть свинины идет в дело, и это понятно: мясу предстоит долго томиться с луком и соусом, поэтому можно использовать самые сухие части, вплоть до вырезки. азанная среди ингредиентов ржаная мука придаст блюду интересную текстуру — так подливка будет гуще и сытнее — и яркий терпкий аромат ржаной горбушки. Можно использовать и пшеничную муку, но тогда не добиться такого благоухания.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 зубчика | |
| 100 г | |
| 2 столовые ложки | |
| 3 штуки | |
| 3 столовые ложки | |
| 50 мл | |
| 1 кг |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо нарезать, обжарить, переложить в посуду для тушения.
- 2
Обжарить нашинкованный репчатый лук и добавить к мясу.
- 3
Залить водой (или мясным бульоном), посолить, поперчить. Тушить в течение часа.
- 4
В части полученного бульона развести муку. Добавить в кастрюлю с мясом.
- 5
Добавить томатную пасту (можно взять кетчуп). Тушить 20 минут.
- 6
Добавить сметану и довести до кипения. Снять с огня.
- 7
Добавить зелень и чеснок.