Утиная грудка на сковороде

Чеснок очистить.

Раздавить поварским ножом.

С грудки срезать лишнюю кожу по краям.

Сделать в коже надрезы, не прорезая филе.

Отправить грудку кожей вниз на сухую раскаленную сковороду.

В вытопившийся жир добавить чеснок.

Также добавить веточку тимьяна.

Как только кожа хорошо подрумянится, перевернуть и убавить огонь до среднего. Посолить. Через 2–3 минуты снять с огня.

Нарезать филе слайсами, толщиной около 1см. Обжарить слайсы на среднем огне по 1,5 минуты с обеих сторон.

Смазать блюдо соусом сацебели и выложить готовую утиную грудку. Украсить листиками тимьяна и слегка посолить.