Утка по-алмаатински

Обработанную утку разрубить на куски, посыпать солью, черным перцем, положить в эмалированную кастрюлю и залить пивом.

Оставить на 8-12 часов мариноваться в прохладном месте.

Кастрюлю с уткой в маринаде поставить на огонь, дать быстро закипеть, после чего варить на слабом огне около часа.

Затем утку вынуть из маринада, обжарить каждый кусок в топленом масле и довести до готовности в духовке.

Яблоки промыть, разрезать на 4-6 частей, удалить сердцевину и припустить на сливочном масле.

Подготовленные яблоки подать вместе с уткой, политой соком-маринадом, в котором она варилась.