Вегетарианские пельмешки
Автор рецептаКсения Шумихина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 стакан | |
| 3 стакана | |
| щепотка | |
| 3 штуки | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 0.3 чайных ложек | |
| 0.3 чайных ложек | |
| 0.3 чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
В молоке размешать соль.
- 2
Вливаем молоко в муку и хорошо вымешиваем. Тесто после того как вымесили, убираем в холодильник на 30 минут.
- 3
Пока тесто в холодильнике, готовим начинку. Нут и чечевицу (которые мы предварительно замачиваем на ночь) размельчаем на блендере в крошку.
- 4
Чистим картошку и трем на мелкой терке.
- 5
Смешиваем нут, чечевицу, картошку, добавляем специи: хмели-сумели, гарам-масала и асафетида. Все хорошо вымешиваем.
- 6
Отправляем этот фарш на сковородку с разогретом маслом гхи, обжариваем постоянно помешивая до полной готовности. Масла можно добавлять побольше, чтобы фарш получился не сухим, клейким, для удобства лепки.
- 7
Достаем тесто из холодильника. Раскатываем тесто как на пельмени. Лепим пельмешки.
- 8
Можно сразу же варить или убрать в морозилку.