Весенняя лапша с овощами
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 150 г | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 штука | |
| 100 г | |
| 4 штуки | |
| 1 штука | |
| 2 столовые ложки | |
| 4 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 зубчик | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Смешать в сотейнике соевый соус, рисовый уксус, апельсиновый сок, кукурузный крахмал и мед.
- 3
Прогреть все ингредиенты, помешивая, пока мед не растворится и соус не станет однородным.
- 4
Чеснок измельчить и добавить в соус.
- 5
Постоянно помешивая, прогревать соус еще несколько минут, пока он не примет консистенцию жидкой сметаны. Попробовать и добавить соли и свежемолотого перца по вкусу. Полностью остудить.
- 6
Семечки отдельно быстро обжарить на сухой сковороде.
- 7
В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Закинуть в кастрюлю лапшу и варить около 1 минуты.
- 8
Затем откинуть на дуршлаг и быстро промыть под струей холодной воды.
- 9
Шампиньоны нарезать вдоль ножки тонкими ломтиками, сохранив форму гриба.
- 10
Морковь нарезать соломкой.
- 11
Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
- 12
В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
- 13
Выложить подготовленные шампиньоны и обжарить до легкого золотистого цвета.
- 14
Добавить перец, обжаривать 30 секунд, добавить фасоль, жарить 30 секунд и следом добавить морковь, также обжаривать 30 секунд. Посолить и поперчить. Овощи должны остаться хрустящими.
- 15
Выложить лапшу в сковородку к овощам, добавить получившийся соус и тщательно перемешать. Оставить на огне еще на 30 секунд.
- 16
Добавить кунжутное масло (2 ст.л. или по вкусу), перемешать, попробовать — добавить соли или перца, если нужно, и снять сковороду с огня.
- 17
Разложить лапшу по тарелкам, посыпать семечками и нарезанным зеленым луком.