Запеченный окорок с пармезаном

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Доведите до кипения 1 л воды и растворите в ней бульонные кубики.

Добавьте порей, нарезанный небольшими кусочками, и варите на слабом огне 8–10 минут (до мягкости).

Откиньте на дуршлаг.

Растопите в сотейнике сливочное масло.

Вмешайте пшеничную муку и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая.

Постепенно влейте молоко,размешивая до однородности.

Оставьте на огне 5–7 минут, помешивая, до закипания и загустения.

Вмешайте горчицу.

Соедините порей и окорок, положите в форму для запекания и залейте соусом.

Посыпьте пармезаном и паприкой.

Запекайте 30 минут (корочка должна подрумяниться).

Подавайте, украсив базиликом.