Зауэркраут с копченостями

Лук нарезать полукольцами и припустить на растительном масле до полупрозрачности

Выложить к луку капусту, лавровый лист и тимьян, тушить на маленьком огне 20 минут

Затем в капусту выдавить чеснок, приправить черным перцем и положить произвольно нарезанные копчёности —  охотничьи колбаски, бекон, грудинку и др.

Тщательно перемешать и готовить до полной мягкости капусты

Подавать с варёным картофелем