Спецпроект
Жареная мойва
Готовить:30 минут
1 порция
Автор рецептаАлёна Казавчинская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность2712.3 ккал
Белки147.8 г
Жиры186.7 г
Углеводы112.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 1 кг | |
| 1 стакан | |
| по вкусу | |
| 70 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Для приготовления жареной рыбы подготовить все ингредиенты.
- 2
Рыбку как следует промыть.
- 3
В пакет высыпать муку.
- 4
Добавить соль.
- 5
Все перемешать.
- 6
Выложить рыбку в пакет.
- 7
Закрутить пакет плотно и как следует потрясти.
- 8
Рыбка должна со всех сторон обваляться в муке с солью.
- 9
На сковороду влить немного масла и нагреть.
- 10
На горячую сковороду с маслом аккуратно выкладывать рыбу (порционно, в один слой).
- 11
Обжаривать по несколько минут с обеих сторон (до золотистого цвета).
- 12
Готовую рыбку выложить на тарелку и подать к столу.
Совет по рецепту
Это быстрый и относительно чистый способ приготовить любую рыбу, особенно мелкую. Пакет необходимо взять плотный и среднего размера (чтобы уместилась вся рыбка). Встряхнуть и поперекатывать в нем рыбку, держа крепко за скрученные ручки, чтобы мука не высыпалась. После того как вся рыбка из пакета будет пожарена, оставшуюся муку вместе с пакетом просто выбросить. Специи и соль стоит добавлять по вашему вкусу. Обжаривается мелкая рыбка достаточно быстро. При приготовлении мелкой рыбки стоит понимать, что избавиться от внутренностей у сырой рыбки достаточно сложно, поэтому жарится она с потрохами и головой. Для употребления в пищу следует просто вручную отделить голову и хребет с внутренностями. Такую рыбку лучше готовить и сразу употреблять в пищу.