Жаркое по-флотски

Отбить мясо и нарезать на кусочки. Картошку почистить и нарезать ломтиками.

Лук очистить и порезать, поджарить до золотистого цвета. Добавить мясо и слегка обжарить. Налить в сковороду воды, а затем слить получившийся мясной бульон в кастрюлю. Туда же положить слоями картошку, мясо и лук. Нижним и верхним слоем должна быть картошка. Посолить и поперчить каждый слой. Добавить тимьян и лавровый лист.

Залить жаркое бульоном так, чтобы он чуть-чуть покрывал верхний слой.

Поставить на огонь и довести до кипения, затем оставить тушиться на слабом огне 40-60 минут, чтобы мясо стало мягким.

Посыпать петрушкой и подавать на стол прямо в кастрюле. Подавать вместе со свеклой и маринованными огурцами.