Зразы с фаршем
Автор рецептаЛюдмила Пузакова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 800 г | |
| 300 г | |
| 2 штуки | |
| 1 головка | |
| 100 мл | |
| 1 столовая ложка | |
| 100 г | |
| 1 штука | |
| 1 зубчик | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель отварить в соленой воде, как на пюре. Слить воду остудить.
- 2
Протереть через сито. Посолить и поперчить, добавить нарезанный укроп и одно сырое яйцо. Перемешать.
- 3
Фарш обжарить с луком, добавить соль и перец по вкусу.
- 4
Часть фарша отложить для начинки.
- 5
Для подливки в оставшийся фарш добавить соус, сливочное масло и воду, потушить около 5 минут.
- 6
Для соуса мелко нарезать помидор без кожуры, добавить томатную пасту, томатный сок, чеснок и зелень.
- 7
Из картофельного пюре сделать лепешку (руки смачивать в холодной воде, чтобы не прилипало пюре), положить в него фарш, завернуть, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в масле.
- 8
Горячие зразы полить приготовленной подливкой. Посыпать зеленью.
- 9
Подавать с овощами или со сметаной.