Ризотто из киноа со сливками
Автор рецептаRuth Vanetik
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 2 стакана | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 головка | |
| 3 зубчика | |
| 1 стакан | |
| ¼ стаканов | |
| 30 г | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать грибы, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при температуре 400 градусов 10-15 минут. Или просто пожарить.
- 2
В сухой сковороде поджарить киноа до появления орехового аромата, около 3 минут.
- 3
Убрать киноа и растопить в сковороде сливочное масло на среднем огне, затем поджарить в нем шалот до прозрачности, затем добавить чеснок и продолжать жарить ещё секунд 20.
- 4
Добавить в шалот киноа, перемешать и жарить еще около 2 минут
- 5
Влить вино и готовить до тех пор, пока сковорода не станет становиться сухой. Около 4 минут.
- 6
Влить 2/3 стакана бульона, готовить до его почти полного испарения. Затем повторить этот процесс ещё 2 раза.
- 7
Уменьшить огонь до минимального и добавить пармезан, сливки, соль, перец.
- 8
Выложить грибы на киноа и подавать.