Ризотто из пророщенной пшеницы
Готовить:20 минут
2 порции
Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Андрей Колодяжный, шеф московского ресторана Modus.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность727.5 ккал
Белки22.1 г
Жиры34.1 г
Углеводы71.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| 300 г | |
| 40 г | |
| 100 г | |
| 200 мл | |
| 200 мл | |
| 40 г | |
| 10 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
В сотейнике растопить сливочное масло, слегка обжарить порей, нарезанный тонкими полукольцами.
- 2
Добавить пророщенную пшеницу и обжаривать, помешивая, пару минут, затем влить вино и выпарить его.
- 3
Влить сливки, добавить тертый пармезан, готовить помешивая еще минут 5, посолить по вкусу, бросить измельченный фенхель, перемешать и тут же подавать.