Куриный салат с мацони
Автор рецептаЕда
Рецепты из книги Анны Шпак «Ешь вкусно. Живи долго. Будь счастлив!». тот салат я называю «убийцей «Цезаря». Он легкий, сочный, свежий и совсем не калорийный, в отличие от своего итальянского собрата. Прототип этого рецепта я нашла в первом ресторане, в котором работала. Ресторан был грузинский, а, как известно, эта кавказская кухня разнообразием салатов не отличается. Вот и пришлось выдумать свой, с соусом на основе грузинского йогурта мацони».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 8 кусков | |
| 200 г | |
| 2 стебля | |
| 12 г | |
| 12 г | |
| 12 г | |
| 12 г | |
| 80 мл | |
| 20 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Куриную грудку отварить, остудить и разделить руками мелко на волокна.
- 2
Китайскую капусту мелко нашинковать, огурцы нарезать, сельдерей нарезать тонкими слайсами. Укроп, петрушку, кинзу и пару веточек тархуна (только листочки) мелко порубить.
- 3
Нарезанные овощи и курицу смешать в глубоком салатнике, посолить, поперчить, добавить мацони, масло и еще раз все перемешать.
- 4
Можно украсить листиками тархуна или любой другой зеленью.