Вальдорфский салат
Автор рецептаАлексей Зимин
Второй после «Цезаря» по узнаваемости салат в мировом меню. Придуман в нью-йоркской гостинице «Вальдорф-Астория» в 1896 году. В оригинале требуются не грецкие орехи, а орехи пекан. Но разница небольшая. Пекан — чуточку поблагороднее, но этого благородства все равно не видно за сметаной и майонезом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 100 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 штуки | |
| 400 г | |
| 100 г | |
| 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Майонез (можно приготовить самостоятельно), сметану и лимонный сок смешать венчиком в глубокой миске, попробовать соус и добавить сахара, если есть желание. В ту же миску натереть на крупной терке корень сельдерея (предварительно очистив его от кожуры), нарезать мелкими кубиками яблоки (предварительно очистив их от зеленой шкурки), нарезанные на половинки виноградины и вишню.
- 2
Посолить все это дело, поперчить, посыпать грубо смолотыми грецкими орехами и подавать к белому вину.