Рецепты салатов с виноградом
Любой салат требует наличия нескольких текстур и вкусов. И когда речь заходит об источнике свежести, а также визуальном эффекте, то мы вспоминаем виноград: красивый, сочный, свежий — то, что нужно, чтобы придать салату финальную ноту и сделать его богаче.
Ниже несколько рецептов салатов с виноградом, где он отвечает и за красоту, и за свежесть, и за вкус. Приготовить все это совсем несложно, главное — чтобы виноград был без косточек.
Салат «Уолдорф» с креветками
Знаменитый салат, придуманный больше сотни лет назад в нью-йоркском отеле «Уолдорф-Астория». Винограда тут немало, и он играет одну из главнейших ролей, поэтому попробуйте его сначала, прежде чем добавлять в салат. Рецепт взят из книги «Гордон Рамзи. Полезная еда».
Салат из запеченной курицы с яблоком
Курица с яблоком дружит всегда и везде — курицу можно начинить яблоком, когда она отправляется в духовку, ломтик курицы можно сложить с ломтиком яблока, если речь идет о сэндвиче, и так же дружно они живут в салате. По происхождению рецепт нормандский, то есть с самого севера Франции, где яблоко крепко встроено в гастрономический культурный код.
Салат с нутом и виноградом
Тут виноград не просто отвечает за вкус, но и оттеняет тяжесть нута, полного белка и сытости. Сладкий кондитерский характер салату придает еще и мак, который надо обязательно добавить в соус.
Салат с брокколи и виноградом
Легчайший салат, где виноград стоит на втором месте по старшинству ингредиентов. Виноград тут может использоваться и красный, и зеленый, и какой угодно. Основательности этому салату придают миндальные лепестки — они отвечают и за сытость, и за текстуру, и за приятное похрустывание.
Вальдорфский салат
Еще один вальдорфский салат, только чуть отличающийся от того, что опубликован в начале этой подборки. Исторический рецепт требует наличия ореха пекан, так как пекан чуточку поблагороднее. Но этого благородства все равно не видно за сметаной и майонезом, а с грецким выходит куда демократичнее.
Фруктовый салат с яблоками
Освежающий десерт, замечательный источник вкусной клетчатки: четыре вида фруктов, хорошенько пропитанных апельсиновым соком, и нежное ванильное мороженое. По мотивам рецепта фруктового салата Сниффа из «Поваренной книги Муми-мамы».
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).
Читайте другие материалы:
Больше интересных материалов ищите в наших социальных сетях.