Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Гордон Рамзи. Полезная еда». «Классический салат «Уолдорф» — это сочетание хрустящих яблок, винограда, сельдерея и грецких орехов. И все бы ничего, если бы не огромное количество майонеза в нем. В свой салат я добавляю креветки — источник белка, а калорийный майонез заменяю гораздо более легкой заправкой из греческого йогурта. Поэтому готовьте и ешьте салат «Уолдорф». Сердцевина черешкового сельдерея — это более нежная внутренняя часть стеблей, которую часто продают отдельно».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грецкие орехи | 75 г |
| Салат романо | 1 штука |
| Королевские креветки | 200 г |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Яблоки «гренни-смит» | 1 штука |
| Зеленый виноград без косточек | 100 г |
| Греческий йогурт | 100 г |
| Дижонская горчица | 1 ½ чайных ложек |
| Яблочный уксус | 1 чайная ложка |
| Лимон | ½ штук |
| Морская соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить заправку: в миске смешать йогурт, горчицу, уксус, сок лимона, соль и перец; взбить все ингредиенты. Попробовать и при необходимости добавить соль и перец, а также немного лимонного сока, если требуется.
Инструменты
Блендер - 2
Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде на среднем огне в течение 2–3 минут до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Положить в большую миску нашинкованные листья салата, добавить креветки, сельдерей, яблоки и виноград. Полить заправкой и осторожно перемешать. Перед подачей на стол попробовать на соль.
Инструменты
Лопатки для салата
