Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1132.1 ккал

Белки10.1 г

Жиры110.9 г

Углеводы22.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Чеснок	5 зубчиков
Белокочанная капуста	200 г
Креветки	70 г
Редис	20 г
Кислые яблоки	1 штука
Лук-порей	2 г
Уксус	2 столовые ложки
Оливковое масло	1 столовая ложка
Сахар	по вкусу
Растительное масло	200 мл
Приправа для моркови по-корейски	2 г
Соль	по вкусу
Черная соль	щепотка
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Очень тонко нарезать редиску, чтобы получились почти прозрачные пятачки. Очистить от кожицы и сердцевины небольшое яблоко (лучше антоновку), нарубить его соломкой, а лук-порей — мелкими кольцами.
2
В сотейнике нагреть растительное масло с измельченным чесноком и смесью специй для моркови по-корейски. Капусту нарезать соломкой, посыпать обычной солью и щепоткой-другой сахара, заправить уксусом, а потом и теплым маслом. Перемешать руками и оставить на пять минут.
Шпаргалка
Как подготовить и нашинковать капусту
3
Креветки — подойдут любые, и крупные тигровые, и небольшие — очистить от панциря и положить в кипяток на десять секунд. Одну отложить для украшения, а оставшиеся разрезать на три части.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
4
В центр большой тарелки выложить пропитавшуюся маслом со специями капусту (можно слегка отжать ее руками), сверху — нарезанные креветки, яблочную соломку и редис. Украсить кольцами порея и целой креветкой и полить оливковым маслом.
5
Посыпать готовый салат из капусты с креветками свежемолотым черным перцем, щепоткой черной копченой соли и сразу же подавать на стол.